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三伏天养生 三伏天吃什么好

  • 文章来源: / 作者: / 发布时间:2019-02-19
  •   伏天宜喝黄芪粥

      吃黄芪,宜用清淡之方。最简便的办法,就是喝黄芪粥。

      黄芪粥,古已有之。在苏轼的诗中,就曾提到过他在大病初愈时喝黄芪粥的事情。那年他三十九岁,谪居密州。当时“斋居卧病禁烟前,辜负名花已一年”,故用“黄耆煮粥荐春盘”。这是用黄芪粥来补养病后虚弱的身体。

      白居易也有一首《斋居》诗写道:“香火多相对,荤腥久不尝。黄耆数匙粥,赤箭一瓯汤。”

      两首诗中的“黄耆”就是“黄芪”,而“赤箭”是指中药天麻。黄芪、天麻之类的在今人看来纯属药材,而在古人看来却可列入日常食谱。从白居易到苏轼,自唐至宋,文人们的餐桌上竟少不了这一道黄芪粥,病后喝,吃素时也喝。古代儒医不分,白居易、苏东坡之辈想必也深谙药食同源之理吧。

      做黄芪粥,要注意黄芪本身是不能吃下去的。要把黄芪通过中药的“三煎三煮”方法熬成药汁。用这个药汁加大米煮粥。具体的做法如下:

      第一步,取黄芪约30克,加10倍的清水浸泡半小时,连水一起烧开,中火煮30分钟,将药汁滗出备用。

      第二步,再加等量的清水烧开后煮15分钟,再次滗出药汁。

      第三步,重复第二步的动作。

      第四步,将煮过的黄芪药渣捞出扔掉。将三次煮的药汁放在一起,放入约100克的大米,煮成稀粥即成。

      黄芪粥的提气作用很强,最适宜早上喝。喝完之后,一整天都会感到精神十足。

    (责任编辑:醉笔)

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